Depuis toujours, Florent se passionne pour les abeilles. Enfant, il accompagne ses oncles à Valensole pour transhumer les ruches et récolter le miel. Il traîne dans la miellerie pour goûter les premières gouttes qui coulent de l'extracteur. Il apprend la menuiserie et fabrique sa "caisse des ruches" qui lui sert encore aujourd'hui pour transporter son petit matériel. Plus tard, il commence son élevage avec quelques colonies et le rucher s'agrandit.

Après une vingtaine d'années passées en restauration, Annabelle rencontre Florent. Elle met sa tête dans une ruche et troque alors le tablier de cuisine pour une tenue d'apicultrice à plein temps. Avec lui, elle se forme, elle apprend et goûte à la joie des piqûres et des nuits blanches en transhumance ! C'est trop tard de toute façon, elle est amoureuse de l'apiculteur et de ses protégées. 

Depuis 2020, ils sont tous les deux à la tête du Rucher de Florent.

Ensemble ils élèvent leurs abeilles, transhument, récoltent et commercialisent le miel et toutes les gourmandises qu'ils produisent dans leur miellerie à Tanneron. Plus qu'un métier, l'apiculture est une passion qu'ils aiment partager et faire découvrir.